Pour la petite histoire…

L’établissement a vu le jour en 1958. Monsieur et Madame Borgeais, premiers exploitants de la Vierge, accueillaient les artisans du quartier qui venaient s’y restaurer en famille.

C’est tout émue que la fille Borgeais a poussé notre porte. " Vous avez réussi à redonner vie à ce bistrot."

Elle ne croyait pas si bien dire : sans le combat du comité de quartier, l’immeuble de la Vierge était voué à la destruction.